동문시장맛집 제주 서쪽부엌 스지곰탕

안녕하세요. 구루밍짱입니다.

 

오늘은 제주 동문시장맛집 서쪽부엌입니다. 서쪽부엌이라서 서쪽 어딘가에 있을 것 같지만, 동문시장 근처에 칠성통 근처에 꽁꽁 숨어있습니다.

 

제주 서쪽부엌

제주시 만덕로 4길 25 1층/ 064-724-6009

영업시간은 오전 10시 30분 부터 저녁 8시 30분까지입니다. 브레이크 타임은 오후 3시부터 5시까지이며, 라스트오더는 저녁 8시까지입니다. 정기휴무는 화요일이니 꼭 참고해주세요.

인도가 좁게 있는 오르막이 있는 작은 골목에 위치해 있습니다. 처음 가시는 분들에게는 조금 어색한 길이여서 거리뷰를 남겨봅니다. 길이 좁아 멀리서 찍기 힘들기도 했습니다.

실내분위기입니다. 바 형태로 되어 있고, 8명 정도 앉을 수 있습니다. 한 번에 많은 인원 수용이 어려운 작은 가게입니다. 그래서 서쪽부엌만의 감성이 있는 것 같았습니다. 4인이상 방문하셔서 나란히 앉고 싶으시다면, 미리 자리가 괜찮은지 물어보고 방문하셔도 좋겠습니다. 사람이 많을 때는 대기 의자를 주셔서 앉아서 대기할 수 있었습니다.

 

곰탕은 알지만, 스지곰탕은 자세히 알지 못해서 설명을 잘 읽어보았습니다. 푹 삶아서 쫄깃하다는 말에 솔깃했습니다. 푹 삶아 깊고 진한 국물도 기대가 되었습니다.

 

서쪽부엌의 대표메뉴인 스지곰탕입니다. 국에 말아먹을 땐 흰밥이 좋지요! 소고기 아롱사태와 스지가 가득 들어있었습니다. 하얀 국물이 아닌 맑은 고기 국물이었습니다.

 

 

생각보다 고기가 많이 들어있어서 좋았고, 도가니가 들어 있어서 그런지 몸보신하는 느낌이 들었습니다. 고기도 전반적으로 부드럽고 쫄깃해서 먹기에 불편함이 없었습니다. 통통한 당면도 호로록하기 좋았습니다. 밥과 국물은 추가가 가능하니 참고해 주세요.

빨리 더운 여름이 지나가서 시원할 때, 다시 한번 가서 든든하게 몸과 마음을 채우고 싶어 집니다.

간은 바에 마련되어 있는 소금과 후추를 추가하셔서 맞추시면 됩니다. 건입동, 탑동 근처에서 건강한 음식을 찾고 계신다면 더없이 좋을 것 같습니다.